Insändare Tänk om dietister, kostrådgivare – vad de än har för titel – och kockar skulle börja propagera för svenska rotfrukter och potatis.

Potatis är så nyttiga att vi kan leva enbart på dem, om vi tar ett vitamin också. Den uppgiften förde en läkare fram i ”Fråga Lund” i tv.

Potatis, morötter, palsternackor, kålrötter, vitkål, lök går utomordentligt bra att odla på markerna i Vimmerby kommun. Det vill säga i natur med blandskog, gärna tall.

Efterrätt vill man ha. Vad sägs om rabarberkräm? Något så lättodlat får man leta efter!

Tänk om vi skulle äta mera av sådana produkter, tänk om de skulle produceras inom kommunens gränser. Skulle det minska klimatutsläppen? Eller måste vi fortsätta frakta livsmedlen över länder och kontinenter?