"Det är tydligt att detta inte baseras på verifierad, transparent, objektiv och teknisk utvärdering av 5G-nätverk", skriver Huawei i ett uttalande på lördagen.
"Restriktioner eller uteslutning baserade på diskriminerande omdömen kommer utgöra en allvarlig ekonomisk och social risk", tillägger det Shenzhen-baserade företaget.
EU-kommissionens nya riktlinjer kommer sedan USA, med hänvisning till nationell säkerhet, stoppat Huaweis tillgång till en lång rad kritiska komponenter från USA i sin tillverkning av utrustning och mjukvaror.
Sverige är ett av de EU-länder som helt blockerat Huawei från att vara med i utbyggnaden av 5G-nätet.
Ett stort antal EU-länder, inklusive Tyskland, använder dock fortfarande Huawei-utrustning i sina nätverk.
Huawei är Kinas största teknikkoncern och bolaget har spelat en framträdande roll globalt i utvecklingen av 5G. I USA har det dock sedan över tio år varnats för att både Huawei och den kinesiska telekomtillverkaren ZTE utgör potentiella säkerhetshot.