42 personer anställs, varav 17 i dag pendlar mellan Älvsbyn och bolagets bageri i Bredbyn.
– Det är återanställningar alltihop. Vi utgår från företrädeslistan och vilka som har den kompetens som krävs i det nya bageriet, säger Gunnar Eklund, produktionsdirektör, till Norr Media.
I augusti förra året brann Polarbröds fabrik i Älvbyn ned, sedan degrester fattat eld.