Den nya slutmonteringslinjen, vid Embraers fabrik i Gavião Peixoto i delstaten São Paulo, är den enda för Gripen E – den ensitsiga modellen – utanför Sverige.
Den kommer att producera 15 av de 36 flygplan som är avsedda för brasilianska flygvapnet. Gripenplan som tillverkas i landet kommer att levereras från 2025.
"Målet är också att vi här ska producera eventuella framtida Gripenbeställningar från Brasilien och även andra länder", uppger Micael Johansson, vd och koncernchef för Saab, i ett pressmeddelande.
Brasiliens president Lula da Silva deltog vid öppningsceremonin på tisdagen.
2014 undertecknade Saab och Embraer ett kontrakt för att leverera 36 Gripenplan – 28 Gripen E och åtta av tvåsitsiga Gripen F – till det brasilianska flygvapnet.
"Tack vare ett gediget samarbete mellan flygvapnet, Saab och Embraer är vi nu en del av den begränsade gruppen av länder som har kapacitet att bygga överljudsflygplan", säger general Marcelo Kanitz Damasceno, Brasiliens flygvapenchef.