Nedstängningarna har bland annat riktats direkt mot en gränspassage, sedan en handfull lastbilschaufförer testat positivt för covid-19. Effekten av nedstängningen är ett tvärstopp för den huvudsakliga transportlänken från Fastlandskina.
Åtgärderna ligger i linje med Kinas nolltolerans mot covid-19.
Samtidigt som transportsystemet stryps registrerades ett nytt dygnsrekord i antalet smittade av covid-19 i Hongkong på lördagen, på 1 514 personer. I Fastlandskina registrerades samtidigt 67 nya fall.
Hongkong, med 7,7 miljoner invånare, importerar omkring 90 procent av de livsmedel som konsumeras – det mesta från Fastlandskina.
Förutom den nedstängda gränspassagen har det under veckan införts en rad restriktioner för folksamlingar och det har även flaggats för vaccinationskrav för att få gå in i matbutiker och varuhus. Samtidigt har bland annat frisörer och religiösa samlingsplatser tvingats bomma igen.
Det har sedan tidigare också uppstått brist på fisk och skaldjur i Hongkong, sedan flygtransporter begränsats till följd av skärpta restriktioner. Smittoutbrottet i Hongkong – det värsta hittills under pandemin – har gett upphov till en våg av bunkring, bland annat av just grönsaker, vilket tömt många butikshyllor.
Vaccinationsgraden bland vuxna invånare i Hongkong ligger på 73 procent, enligt myndigheterna.