De senaste åren har värmeböljor, regnbrist och översvämningar plågat flera delar av världen, och ställt till bekymmer för bönderna.
– Vi får mer extremväder, och får mer angrepp av skadegörare. Livsmedelsproduktionen påverkas redan, och kommer att påverkas ännu mer framöver, säger Elin Röös vid SLU, som forskar om matens miljö- och klimatpåverkan.
Här är några varor som redan skenat i pris:
Apelsiner
Det ser ut att bli ett mörkt apelsinår i Brasilien, som står för tre fjärdedelar av den globala produktionen. Skörden 2024–2025 beräknas bli drygt 24 procent mindre än föregående säsong, enligt en prognos från Fundecitrus. Orsaken är värmeböljor, regnbrist och en citrusangripande bakterie. Apelsinjuicepriset har redan skenat, där Mintecs riktpris för koncentrat hade stigit med 120 procent i april jämfört med ett år tidigare.
Choklad
Mer än hälften av jordens kakao odlas i Elfenbenskusten och Ghana, och kakaon är dessutom känslig för klimatförändringar. Västafrika drabbades av regn under fjärde kvartalet förra året, vilket ledde till sjukdomar som fick kakaobönorna att ruttna. Mellan juli 2022 och februari 2024 steg världsmarknadspriset med 36 procent, enligt FN-organet Unctad.
Oliver
Värmeböljor i Medelhavsområdet har slagit hårt mot olivodlarna och priset på olivolja har rusat. På den spanska olivoljemarknaden i Jaén fick man betala 902 (10 225 kronor) euro för 100 kilo extra virgin-olja i mitten av januari, enligt Internationella olivrådet. Det kan jämföras med 201 euro (2 278 kronor) i januari 2020, och märks även tydligt i butikshyllan. Priset har dock sjunkit rejält i år, och skörden i Spanien ser ut att bli bättre i år, vilket väntas dämpa priserna.
Vin
Extremväder slog hårt mot vinodlarna förra året, med bland annat svamputbrott som följd, vilket gjorde att den globala vinproduktionen sjönk 10 procent, till den lägsta nivån sedan 1961, enligt vinorganisationen OIV. I Frankrike har bekymren fortsatt i år, medan det ser bättre ut i exempelvis Italien.
Kaffe
Kaffeodlarna i Vietnam har haft det kämpigt, trots att man odlar robustabönan, som anses mer klimattålig än arabican. Kaffeplantorna har kollapsat i värmeböljor och torka, och fått robustaterminerna att skena. Arabicabönorna har dragits med av bara farten, trots att de skördarna på sina håll ser bättre ut.
Potatis
Potatisskörden har på flera håll i Europa regnat bort. Förra året gick 650 000 ton potatis förlorade och blev kvar i de blöta åkrarna eller förstördes på annat håll, enligt Nordvästeuropeiska potatisodlarna (NEPG). Även svenska bönderna drabbades förra året, först av försommartorka och sedan av rekordhög nederbörd, och skörden var sju procent lägre än femårsgenomsnittet, enligt SCB.