Sedan pandemin har efterfrågan på räkor ökat, samtidigt som omkostnaderna ökat och transporterna försvårats. Det har lett till brist på räkor som troligen kommer att bestå till mitten av sommaren.

Krishan Kent är styrelseordförande i Fiskeribranschens riksförbund och säger att efterfrågan sjönk under pandemin och att det tar ett tag att fylla på lagren.

– Fisket är i gång nu och det tar en viss tid att få in råvara och skala den för den svenska marknaden, och vi ser då att vi är i balans igen i mitten av sommaren, säger Krishan Kent.

Räkorna som äts i Sverige fiskas vanligen i havet mellan Kanada och Grönland.