Bara i Köpenhamn hänförs mer än 5 000 förlorade jobb under regeringens nedstängningar, fram till januari i år.
På torsdagen presenterade regeringen ett åtgärdspaket till sommaren för att få fart på de drabbade näringarna i takt med att restriktionerna lättas. Därmed ökar hoppet för arbetslösa kockar, servitörer, receptionister och annan personal om att kunna återanställas.
Hos fackförbundet 3F finns redan positiva tecken i form av färre antal registrerade arbetssökande.
– Man kan se att det går framåt, men det är fortfarande en bra bit kvar till normalläge för branschen, säger ekonomen Jesper Grunnet-Lauridson på 3F.