Men varifrån ska näringen komma? Eller är det samma fenomen som för 10-15 år sedan när jag träffade en kostchef som kunde allt om distribution, kostnad per portion och så vidare – men inte kunde svara på grundläggande frågor om vilken föda som är näringstät och näringsinnehållsrik utan hänvisade till Livsmedelsverket och liksom de flesta ansvariga började yra om kaloriinnehåll – vilket inte på något sätt säger något om vilken mängd näring per viktenhet olika födoämnen innehåller.

I dag rekommenderas av någon lustig anledning 500 gram frukt och grönsaker per dag där frukt står för huvuddelen av vikten vilket tillför kroppen 12-15 kg socker extra per år och i stort sett ingen näring alls.

Snälla, kom ner på jorden och byt ut ordet klimatsmart mot ordet MILJÖVÄNLIGT!