Mer specifikt handlar romanen om hur en familj i 1930-talets Ryssland, då en del av Sovjetunionen, försöker stå emot den totalitära regimen.
Elizbaeth Gilbert berättade om sin kommande roman i förra veckan. Den skulle ha publicerats tidigt nästa år, men det skjuts nu upp på obestämd tid.
I en video på Instagram säger Gilbert att hon fått en "enorm mängd" reaktioner från ukrainska läsare som är "arga, ledsna och besvikna" över att hon släpper en bok som "oavsett handlingen" utspelar sig i Ryssland.
Boken har också överösts med negativa användarrecensioner på internet, trots att den inte släppts än.
– Jag vill inte skada en grupp människor som har utsatts för och fortsätter att utsättas för ett ohyggligt, extremt lidande, säger Gilbert.
Gilbert är främst känd för memoaren "Lyckan, kärleken och meningen med livet", som blev till Hollywoodfilm med Julia Roberts i huvudrollen.