Tv-stjärnan lanserade sin hungerstrejk utanför Vita huset i Washington och uppmanade USA:s president Joe Biden att göra mer för att stoppa kriget.
– Inget av det här är normalt. Inget av det här får bli rutin och inget av det här kan tillåtas att få fortsätta, sade Nixon, enligt Hollywood Reporter.
En tillfällig vapenvila mellan Israel och Hamas råder i Gaza sedan i fredags, men stridigheterna väntas återupptas inom kort.
Cynthia Nixon, 57, spelade Miranda i klassiska tv-serien "Sex and the city", och medverkar även i uppföljaren "And just like that...", som har gått i två säsonger på HBO Max.
Skådespelaren är engagerad i en rad politiska frågor, bland annat hbtq-rättigheter och utmanade den sittande guvernören i New York Andrew Cuomo i valet 2018, men förlorade.