Längs ena väggen i butiken har Lasse Linné byggt upp en "köksdel" som är tänkt att ge "lanthandelskänsla".
– Jag har byggt om hela butiken, 70-80 procent är klart. Mina planer är att ha en delikatessdisk, jag kommer att tillverka lite själv, grilla kyckling och baka pizza, säger Lasse Linné och poängterar att han inriktar sig på att baka pizza främst till ortsbefolkningen.
Helsingborgaren Lasse Linné har drivit eget tidigare och är utbildad kock. Han spanade in lanthandeln i Blankaholm redan förra gången den var till salu, men då var inte tiden den rätta.
Tidigare arbetade han som säljchef på ett företag som levererar kall färdigmat till Ica och Coop.
– Jag vet hur stort behovet av sådana varor är, säger Lasse och berättar att han kommer att satsa på just det.
Nu i sommar tar Lasse en paus från renoveringen, kunderna är många och det är svårt att hinna med annat.
När tror du att Blankaholmsborna kan köpa pizza av dig?– De hade gärna velat äta redan nu. Men det blir nog inte förrän i september, oktober.
Lanthandeln har fått en rejäl ansiktslyftning. Lasse har totalrenoverat. Affärens gamla fikahörn längst in i hörnet har byggts om till ett grönsaksrum. Dit går den glasade dörren att stänga.
– Det fanns en gammal hemsk grönsakskyl som knappt fungerade. Grönsakerna höll i tre dagar, sedan var de ruttna. Vi var tvungna att göra något åt det.
Grönsaksrummet drivs av en vanlig luftvärmepump som är ombyggd.
– Den tror att den kyler till 16 plusgrader men egentligen gör den 8 plusgrader. Temperaturen är helt jämn och vi har elektronisk övervakning av alla våra kylar som vi också har byggt, säger Lasse och avslöjar att en kvinna som designar en större kedjas mataffärer frågade om hon fick fotografera Lasses grönsaksrum.
Vad driver dig som företagare?– Jag vet faktiskt inte. Jag älskar projekt och har mycket visioner som inte går att förverkliga om man är anställd.
Vad har lanthandeln för betydelse i Blankaholm?– Den har nog en större betydelse än vad jag hade tänkt från början. Alla vill ha den här. Det kommer folk ända från Mörtfors och handlar här. De säger att de hittar allt vad de behöver. Jag får sådana kommentarer hela tiden, säger Lasse Linné.
Nyligen godkändes en ny detaljplan för Blankaholm.
– Det betyder att samhällsföreningen kan börja arbeta. Nu tror jag att det kommer att hända väldigt mycket här. Blankaholm har jättemycket potential.