Det är Sven Gunnar Edström som öppnar Torghandel bredvid Byfiket.

– Jag är ju ordförande i Smaka på Tjust och vi har ett beslut i styrelsen att jag har att sondera och komma med ett förslag till en lokal där medlemmarna i Smaka på Tjust kan ha sin försäljning, men det är ett större och mer komplicerat projekt. Jag väljer nu att öppna i egen regi redan den första december, säger han.

Sven Gunnar har diskuterat idéer med Byfikets ägare Maria Björkman i ett års tid, men det var först när lokalen bredvid Byfiket blev ledig som idéerna kunde bli verklighet.

– Det är viktigt att betona att det inte är Smaka på Tjust som gör det här, för vi har inte fattat beslut om det än. Jag vill känna på julförsäljningen och den här lokalen var ledig.

Alla medlemmar i Smaka på Tjust har bjudits in för att titta på lokalen i nästa vecka och de som vill får möjlighet att sälja sina varor där.

Sven Gunnar berättar att han har många idéer på hur verksamheten skulle kunna drivas av Smaka på Tjust så småningom.

– Det kommer att presenteras ett förslag för styrelsen och medlemmar i Smaka på Tjust. Vi har tittat på flera exempel på hur det här kan fungera, Väster om viken har varit ett exempel, säger han.

Maria Björkman är mycket positiv. Numera finns det en dörr mellan fiket och butikslokalen. Den kommer att vara öppen mestadels.

– Vi vill ha ett flöde mellan lokalerna och Byfiket kommer att ha sittplatser inne i butiken. Vi tror på konceptet. Det känns jättespännande, säger hon.