Annika Stagård hoppas kunna öppna sin nya bistro under juli månad.
Annika Stagård drev under omkring två års tid restaurangen Hos Annika vid Industriområdet i Hultsfred. Vid en tidpunkt började hon dock känna att hon istället skulle vilja ha en lokal som bland annat var mer personlig och bättre anpassad för det som Annika vill ha ut av sin verksamhet.
Efter en tids letande hittade hon en lokal som hon trodde skulle passa utmärkt för hennes ambition att kombinera restaurang och cateringverksamhet med bokade tillställningar av olika slag.
Nu har projektet kommit så pass långt att Annika och hennes personal hoppas kunna starta upp sin verksamhet.
– Jag väntar bara på klartecken från kommunen. När de hör av sig kör vi inom kort igång en form av bistroverksamhet där vi kommer att ha öppet på dagtid tisdag till lördag. Förhoppningsvis kan vi öppna redan i juli och sedan kör vi med de öppettiderna till och med den sista augusti, berättar Annika när Vimmerby Tidning besöker henne mitt under de intensiva förberedelserna.
Annika Stagård har väntat länge på att få öppna upp den nya bistron.
– Jag har väntat väldigt länge på att få köra igång det här. Nu behöver jag snart inte vänta längre och det känns verkligen jättebra, säger Annika med ett stort leende.
Anette Andersson tillhör personalen på Hos Annika i Hultsfred.
Förutom Annika Stagård kommer även Anette Andersson och Lucas Larsson att arbeta i den nystartade bistron.
– Jag ska även ta in en person till men det är inte riktigt klart ännu, säger Annika slutligen.
Utemöblerna är redo att tas i bruk på bistron i Hultsfred.