Enligt krögaren är restaurangen färdig, bortsett från en del inredning som ska komma på plats under veckan.
Under måndagen hade Stefan Johansson tänkt välkomna de första gästerna till Restaurang Mat vid handelsområdet i Hultsfred. I stället tvingas han flytta fram premiären ännu en gång.
När matstället kan öppna "står skrivet i stjärnorna", men Stefan Johansson siktar på den 14 oktober.
– Alla byggtillstånd är inte färdiga än, säger han och berättar att byggherren måste rätta till en del fel för att projektet ska få slutbesked av kommunen.
Hur känns det att behöva skjuta upp öppningen en vecka till?
– Det är inte roligt. Det är värdelöst på ren svenska. Jag hoppas att det inte blir för länge till. Men man kan inte göra så mycket åt det. Nu är i alla fall byggnaden färdig – nu ska bara kommunen och byggherren komma överens om att de har gjort som de ska.
När Vimmerby Tidning besöker restaurangen på måndagsförmiddagen lastar Stefan Johansson ur lampor som han själv ska sätta upp i lokalerna. Han tar även emot den första leveransen med drycker.
Stefan Johansson lastar ur lampor som ska sättas upp i restaurangen. Han hoppas kunna öppna den 14 oktober.
Även om han är en positiv person märks det att tålamodet börjar ta slut.
– Jag kan inte vänta hur länge som helst.
För varje dag som går utan att matstället kan öppna förlorar han pengar.
– Jag har inga inkomster, bara utgifter. Jag hade räknat med att det skulle vara lättare att komma igång den här gången.
Han har lämnat Långsjöns restaurang utanför Ankarsrum som han tidigare drivit i flera år och säger sig inte ha någon plan B.
– Funkar inte det här, då skiter jag i restaurangbranschen.
Är du besviken på ägarna till restaurangen?
– Nej, jag är besviken på situationen.
Restaurangbygget är avslutat, men en del brister måste rättas till innan projektet kan beviljas slutbesked.
Under måndagsförmiddagen kom den första varuleveransen till det nya matstället.