Anna Rylander och Jinda Johansson har fått anställning i den nya restaurangen, som ligger vid handelsområdet i Hultsfred.
Öppningen av den nya restaurangen vid handelsområdet i Hultsfred har försenats flera gånger. Men på onsdagen serverade krögaren Stefan Johansson och hans två anställda, Anna Rylander och Jinda Johansson, för första gången lagad mat i lokalerna.
– Det känns otroligt roligt att få äran att jobba med Stefan. Det känns som att vi är på rätt ställe och vi är matlagare alla tre, säger Anna Rylander som tidigare har arbetat med husmanskost på Tobo golfbana i Storebro.
Även på Restaurang Mat är det husmanskosten som står i centrum. Första dagen serverades rårakor med gräddkokt rökt fläskkött och lingon, med kantarellsoppa som vegetariskt alternativ.
Jinda Johansson är gift med Stefan Johansson och har tidigare jobbat tillsammans med honom på Långsjöns restaurang utanför Ankarsrum.
Den nya restaurangen i Hultsfred var öppen även under måndagen och tisdagen, men då serverades endast kaffe och fika.
– Vi får se om Hultsfredsborna och företagen hittar hit, säger Anna Rylander.
Lars-Olof Andersson, som besökte restaurangen med sina kollegor, beställde lunch av Anna Rylander.
Jesper Käll, Lars-Olof Andersson och Roger Ivarsson gav maten högt betyg. "Det var jättegott."
De första lunchgästerna på onsdagen var Lars-Olof Andersson, Jesper Käll och Roger Ivarsson som är kollegor på Team Tejbrant i Hultsfred.
– Vi var lite nyfikna och restaurangen ligger nära kontoret, säger Lars-Olof Andersson.
De var nöjda med premiärlunchen.
– Det var mycket gott.
Lasse Andersson har också nära till den nya restaurangen, eftersom han jobbar på Besikta som ligger ett stenkast därifrån.
– Jag ville se vad det är för ställe, säger han gratulerar till öppningen samtidigt som han beställer rårakor med fläsk.
Lasse Andersson var en av de första lunchgästerna på premiärdagen. Han tycker att det behövs ett ställe som serverar husmanskost.
Han menar att Stefan Johanssons restaurang fyller ett behov i Hultsfred.
– Husmanskost är jättefint. Jag hoppas att det går bra för honom.
Själv hade krögaren fullt upp med att steka rårakor. Han tyckte att det kändes skönt att äntligen kunna servera mat i lokalerna.
– Vi har smugit igång, säger Stefan Johansson och berättar att de inte har så många rätter inledningsvis, men att menyn kommer att utökas framöver.
Restaurangen kunde öppna trots att en del brister som upptäcktes under slutbesiktningen ännu inte hade åtgärdats. Men snart ska allting vara klart.
Stefan Johansson är tacksam för det goda samarbetet med byggherren, kommunen och hantverkarna.
– Jag är väldigt nöjd med hur allting blev.
"Det känns fruktansvärt trevligt", säger krögaren Stefan Johansson om att äntligen kunna laga mat i restaurangen.
Restaurang Mat skulle egentligen ha öppnat för ett år sedan, men ombyggnaden av lokalerna blev försenad av olika skäl.
Den nya restaurangen har 50 sittplatser.