Vad är det som gör potatisen från Stora Aby så omtyckt?
Sandjorden som potatisen odlas i har en stor betydelse enligt Patrik Axelsson, tredje generationens potatisodlare i Stora Aby.
- Det är mycket smak i potatisen, och det är något som vi jobbar med hela tiden. Sandjorden gör att karaktärerna kommer fram när potatisen börjar mogna. Att det kommer goda potatisar härifrån är ett känt begrepp.
- De här markerna är perfekta för att odla potatis på, och så har det varit i alla tider. Vi har aldrig gjort något speciellt med jorden.
Sedan midsommar är det färskpotatis som skördas.
- Det har varit en medelskörd i volym. Men potatisen var klar två veckor tidigare än normalt och sett till tidigare år. Nu hoppas vi på en bra höstskörd, men mycket hänger på vädret. Eftersom det varit så varmt och torrt den senaste tiden så kan det vara en regnperiod på gång. Och som potatisodlare vill man inte ha 100 millimeter regn.
Men snart är det också dags att skörda höst- och vinterpotatis.