"Det har varit lite olika turer hit och dit", säger Stefan Johansson om den försenade ombyggnaden av fastigheten.
Från början var det tänkt att Restaurang Mat, som kommer att ligga mittemot Willys, skulle öppna hösten 2023.
– Det var ett år sedan jag skulle ha varit igång. Men det ska nog bli bra, säger Stefan Johansson.
Efter att byggarbetena dragit ut på tiden valde han att skjuta fram öppningsdatumet till början av augusti 2024. Men sedan avstannade ombyggnaden av fastigheten helt.
– Det har inte hänt något sedan i vintras.
Varför har bygget stått stilla så länge?
– Det har varit lite olika turer hit och dit. Lite ägarbyten och sådant som har gjort sitt. De som började med det sålde projektet under resans gång.
Men nu är det återigen verksamhet på platsen, vilket bäddar för invigning till hösten.
– Planen är att det ska öppna i början på oktober.
Vad är det som återstår att göra?
– Det är en del finish och på utsidan är det en del markarbeten. Även lite eldragningar och målning.
Finns det någon oro för att det kan bli ännu fler förseningar?
– Nä, man ska inte gå och oroa sig. Det hjälper inte att oroa sig, utan det är bara att gilla läget. Jag är övertygad om att de ska hinna färdigt.
Stefan Johansson, som själv kommer att jobba i restaurangen, siktar på att anställa en till två personer till att börja med.
– Det beror lite på vad jag hittar för folk. Hittar man någon som både kan laga mat och är trevlig mot gäster är det jättebra.