Genom att jobba hos Caroline Jäderup har Louise Lundström fått en bra inblick i vad det innebär att driva egen cateringfirma.
– Caroline har lärt mig mycket och när hon inte ville fortsätta – då kände jag att jag ville passa på och prova, säger Louise Lundström, som ursprungligen kommer från Mariannelund, men numera är bosatt i Hultarp utanför Virserum.
Velat, men inte vågat
Hon har egentligen alltid velat starta egen firma inom branschen, men inte riktigt vågat.
– I och med Carolines avveckling såg jag en öppning och ville ta chansen.
Du har varit igång för fullt sedan i måndags med Lollos Catering, hur har gensvaret varit?
– Det har varit väldigt positivt. Det har kommit in en hel del jobb och jag har rent av fått en ny fast kund, som innebär jobb varje dag. En alldeles egen kund, tillägger Louise och skrattar. Det känns skönt att veta att jag har en bas att stå på.
Blev för stort
Caroline Jäderup var också igång för fullt. Minst sagt. Det blev rent av väl bra. Hon startade företaget 1 september i fjol och det ”smällde igång” direkt, som Caroline säger.
– Så fort jag öppnade öste det in med beställningar och sedan har det inte tagit stopp, utan bara ökat och ökat. Det blev för stort för mig, jag räckte inte till som mamma till mina fyra barn mellan två och elva år. De sov när jag gick och sov när jag kom hem. Det är inte värt det.
Glad att fortsätter
Så hon tog beslutet att stänga ner verksamheten och istället gå tillbaka till sitt gamla jobb inom Hultsfreds kommun. Men hon poängterar att de beställningar hon tagit emot, exempelvis ett par bröllop, tänker hon slutföra.
– Det är jätteroligt att det blir en fortsättning. Hon är jätteduktig, säger Caroline om Louise, som tänker fortsätta på samma linje, med den enda skillnaden att hon inte jobbar med minnesstunder. Inte nu så här i inledningsskedet.