En stor uteservering ska byggas på framsidan av nya Restaurang Mat. Krögaren Stefan Johansson är ivrig att komma igång med verksamheten.
Den låga byggnaden i korsningen av Norra Oskarsgatan och Handelsvägen har stått tom i flera år. Men nu blir det andra bullar eller kanske andra köttbullar.
Snart drar nämligen krögaren Stefan Johansson i gång i lokalerna och öppnar sitt senaste etablissemang, Restaurang Mat.
Här kommer det att serveras mat fem dagar i veckan från tidig förmiddag till sen eftermiddag. Dagarna börjar med hantverksfrukost, varma mackor, lunch om mer vad det kan bli.
Stefan Johansson drev senast restaurang i Långsjön.
– Jag arbetar med husmanskost, det blir mer långkok än filé, berättar han om den kommande menyn.
Jerker Ekelund, representerande fastighetsägaren Klar Kvadrat, och krögaren Stefan Johansson i matsalen på nya Restaurang Mat.
Han utlovar stor variation och det kommer att finnas något för alla i form av kött, fisk och vegetariskt.
Till att börja blir de ungefär tre personer som arbetar i restaurangen.
Jerker Ekelund representerar fastighetsägaren Klar Kvadrat.
– Jag tror att det en gång var tänkt att de skulle bli en handelsträdgård här, säger han.
I matsalen finns ett utrymme som på sikt skulle kunna utrustas med skjutdörr, enligt Stefan Johansson. Det öppnar för bokning av möten med servering.
När fastighetsbolaget köpte mark och byggnad av Hultsfreds kommun i september förra året bestämdes att lokalen skulle användas för restaurangverksamhet.
Jerker Ekelund, som känner Stefan Johansson sedan de arbetade ihop i Vimmerby, tyckte Stefan, som erkänt duktig krögare, var en bra kandidat att driva restaurangen.
– Jag sa tvärnej men så ringde jag upp dagen efter och sa att vi måste kolla på det, berättar Stefan Johansson.
Richard Bergström jobbar med ombyggnaden av Restaurang Mat. Här sågar han upp för den nya personalingången.
Bygget ligger lite efter tidsplanen eftersom bygglovshanteringen kom igång sent. Det tar minst ett par veckor till innan allt är klart.
– Jag börjar verksamheten så fort det är klart, säger Stefan Johansson med ett skratt.
Byggnaden har fått ny fasad, nytt tak, baksidan har byggts in och andra utrymmen har disponerats om.
– Det är ett av mina största kök på många år, berättar Stefan Johansson om köksutrymmet på nya restaurangen.
Full fart på ombyggnaden av lokalerna där Restaurang Mat ska husera. Restaurangen ligger i ett av de bästa lägena på området och omges av Norra Oskarsgatan, Handelsvägen och nya sträckningen av Nytorpsvägen.
Parkeringen får laddstolpar och en särskild parkering byggs för lastbilar. På framsidan mot Norra Oskarsgatan blir det bursprång och uteservering.
– Det är rakt söderläge här så det blir bästa plejset i hela Hultsfred, säger Jerker Ekelund.
Till årets jul blir det inget julbord men det kan bli något annat med anknytning till julen. Restaurangen kommer också vara öppen att boka för olika fester. Redan är flera bröllop inbokade.
– Så småningom kan vi också komma att ha öppet några kvällar, avslöjar Stefan Johansson om framtidsplanerna.
Träden på framsidan vid uteserveringen får bli kvar. De kommer att inrama Restaurang Mat som en liten park med grönska.