"Vi har skrivit kontrakt och allting så vi kan inte backa nu", säger Hassan Ghourbani som inte kände till den andra sushirestaurangens planer.
Den ena restaurangen ska ligga mitt emot Coop i H-City, i lokalen där leksaksbutiken Smått och gott tidigare fanns. Där har lappar satts upp med texten "Här öppnas inom kort en sushirestaurang".
– Vi öppnar någon gång i maj/juni, säger My Huynh som ska driva restaurangen.
I dagsläget har hon en sushirestaurang i Alvesta och en matvagn i Växjö tillsammans med sin familj.
– Vi fick höra om den här lediga lokalen, så vi kontaktade Famera och fick hyra den.
Ett stenkast därifrån ska en annan sushirestaurang öppna ungefär samtidigt.
– Jag tillsammans med en kompis ska öppna restaurangen. Någon gång i juni tänkte vi öppna, om vi hinner med allting. Lokalen måste renoveras och det tar tid att starta företaget, säger Hassan Ghourbani.
– Vi har hittat en lokal på Bryggerigatan 9 som har varit en mataffär tidigare.
Han blir överraskad när Vimmerby Tidning berättar att ytterligare en sushirestaurang planeras i Hultsfred.
– Det är inte bra. Om vi visste tidigare att hon skulle öppna så skulle vi inte öppna där.
Men du siktar ändå på att öppna restaurangen?
– Ja, vi har skrivit kontrakt och allting så vi kan inte backa nu.
Hassan Ghourbani, som bor i Bodafors, har undersökt intresset för en sushirestaurang i Hultsfred på Facebook. Det visade sig att många var sugna på sushi.
– Det var ganska många reaktioner och kommentarer.
En tom butikslokal på Bryggerigatan 9 i Hultsfred ska bli sushirestaurang.
My Huynh berättar att hon sett Hassan Ghourbanis undersökning på Facebook.
– Jag såg att intresset var stort, så jag tror att det här kommer att bli succé, säger hon.
Hur ser du på konkurrensen från den andra sushirestaurangen?
– För mig är det så här att gästerna får bestämma. Om man inte tycker att jag har tillräckligt god mat går gästerna till honom. Om jag har mycket godare mat så kommer gästerna till mig. Jag är inte orolig för konkurrenter. Man ska bara fokusera på vilken mat man erbjuder och hur det smakar.
Vem av er var först med idén att starta en sushirestaurang i Hultsfred?
– Det kan jag inte riktigt säga, för jag har haft tanken länge. Men jag är inte en person som går ut och berättar någonting i förväg. Jag har alltid velat att det ska vara en överraskning. Jag kan inte riktigt säga vem som var först, men han var lite snabbare att skriva om det.
My Huynh ska enbart servera sushi, medan Hassan Ghourbani kommer att ha fler rätter på menyn.
– Det blir både sushi och någon varmrätt, säger han.
Smått och gotts gamla lokal i H-City i Hultsfred ska bli sushirestaurang.