Låt gästerna ha minst en meter till andra sällskap. Erbjud handsprid. Motverka trängsel. Informera.
Krögare runt om i landet måste följa Folkhälsomyndighetens regler för att minska spridningen av covid-19. Sedan första juli tillåts kommunerna fatta beslut om att stänga krogar som man anser inte följer reglerna.
I april inledde miljöförvaltningen i Stockholms stad inspektioner av restauranger och barer. Då ledde en tredjedel av kontrollerna till rapporter om avvikelser, exempelvis om trängsel. Lika många, alltså nästan var tredje krog som inspekterades, fick anmärkningar i maj och juni.
Personalen ledsnar
När juli nu lider mot sitt slut ligger avvikelserna kvar på samma nivå.
– Det kan vara att verksamheten inte har kännedom om kraven som lagstiftningen ställer, säger Sanna Slesgård, tillförordnad avdelningschef på miljöförvaltningen i Stockholm och fortsätter:
– Det kan också vara så att verksamheten har bra kännedom om kraven, men att personalen efter ett tag ledsnar på att ställa krav på gästerna. Det kan vara utmattande för personalen att gå runt och korrigera gäster.
Ett exempel är gäster som flyttar på stolar och bord på egen hand.
Under sommaren har något fler inspektioner gjorts, jämfört med våren. De flesta som får anmärkningar har rättat till avvikelserna vid ett återbesök, enligt Sanna Slesgård, och ingen krog i Stockholm har behövt stänga under juli månad.
Gäster ignorerar råd
Inte heller i Göteborg har någon restaurang eller bar fått order av kommunen att stänga under den gångna månaden. Däremot har en verksamhet fått order om åtgärder, ett beslut som är förenat med vite.
I juli har hittills 36 anmärkningar om trängsel gjorts i Göteborg, jämfört med 42 i juni och totalt 105 i april–maj.
De allra flesta krogägarna gör sitt bästa för att uppfylla Folkhälsomyndighetens krav, anser Hans Kjellstenius, biträdande direktör på miljöförvaltningen. Däremot har det kommit indikationer om att vissa gäster inte tar restriktionerna på allvar.
– Ju senare på natten och ju mer alkohol, desto större blir problemen, säger Hans Kjellstenius.