De 34 stolarna är sammanlagt värda knappt 300 000 danska kronor, motsvarande över 400 000 svenska kronor, enligt hotelldirektören Tom Boye på Ruths Hotel.
Y-stolen ritades i slutet av 1940-talet av den danske designern Hans J Wegner och tillverkas fortfarande.
Larmet på hotellet gick klockan 02.50 natten till i onsdags. En kvart senare var polisen på plats, men tjuvarna hade då hunnit lämna platsen.
– De har alltså varit snabba och visste vad de ville ha. Det tog dem tio minuter att tömma restaurangen. Vi kan se på videoövervakningen hur länge de var där, säger Tom Boye till tidningen Berlingske.
Hotellet håller för närvarande stängt på grund av coronavirusets spridning.