Det var under en rutinmässig provtagning i ett produktionskök som lagar mat för Sodexos räkning som bakterien listeria hittades tidigare den här veckan.
– Vi fick en indikation på att det kunde förekomma listeria i vår mat på onsdagen. Det har gått ut mat till hemmaboende på torsdagen. Det är den som vi har valt att återkalla på fredagen, säger Michael Jonsson, affärsområdeschef stora produktionskök vid Sodexo till Expressen.
Listeria kan orsaka allvarlig sjukdom hos personer med nedsatt immunförsvar och sköra äldre. Om man värmer maten till minst 70 grader dör bakterien.
– Men eftersom vi också levererar mat till hemmaboende pensionärer kan vi inte vara säkra på att alla följer våra uppvärmningsinstruktioner och därför, som en försiktighetsåtgärd, återkallade vi maten, säger Michael Jonsson till tidningen.