Fisk i ugn

För 4 personer, 35 minuter

600 g torskfilé eller annan vit fiskfilé

3–4 mogna tomater

1 stor zucchini

2 dl grädde

2 dl vatten

1 fiskbuljongtärning

1 tsk stötta fänkålsfrön

1 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 bit dagsgammalt lantbröd

2–3 msk smör

Att äta till:

kokt potatis

citron

blandad grönsallad

Gör så här:

1. Se till att fisken är skinn- och benfri samt helt tinad. Smöra en ugnsfast form och lägg i fisken. Täck med tunna skivor zucchini och tomat.

2. Koka upp grädde och vatten i en kastrull. Smula i en fiskbuljongtärning. Smaksätt med mortelstötta fänkålsfrön, salt och vitpeppar. Slå blandningen över fisk och grönsaker.

3. Kantskär och riv eller finfördela dagsgammalt lantbröd i matberedaren. Strö hacket över allt i formen.

4. Smält smöret och ringla det över ströbrödet och baka fisken i ugnen på 175 grader i 20–25 minuter. Servera med kokt potatis, citron och blandad grönsallad.