Kallrökt lax med pasta och krämig sås

För 4 personer, 20 minuter

500 g kallrökt lax i tunna skivor

400 g pasta

salt

1 msk smör

Till såsen:

3 dl vatten

2 dl mager matlagningsgrädde

1 1/2 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

1 tärning fisk- eller grönsaksbuljong

1 tsk vitvinsvinäger

salt och peppar

Att äta till:

ärtor

citron

dill och/eller persilja

Gör så här:

1. Koka pastan i saltat vatten. Var noga med koktiden och låt den rinna av ordentligt i durkslag. Slå tillbaka den till kastrullen och vänd runt med en klick smör.

2. Koka upp vatten och grädde i en annan kastrull. Red med majsstärkelse löst i vatten och smula i en buljongtärning. Sjud 5 minuter. Smaka av med vinäger, salt och peppar.

3. Lägg upp pastan i djupa tallrikar och fördela såsen över. Avsluta med lax, lättkokta ärtor, citron samt dill och/eller persilja.