Korv- och rotsaksgryta

För 4 personer, 30 minuter

600 g blandade korvar, gärna kryddiga

2 gula lökar

1 vitlöksklyfta

2 morötter

1 bit rotselleri

1 palsternacka

1 liten knippa persilja

1 msk hackad basilika

3–4 msk tomatpuré

4 dl vatten

1 msk konc. kalvfond

1 lagerblad

1 msk majsstärkelse + 2 msk vatten

smör och rapsolja

salt och peppar

Att äta till:

pasta

Gör så här:

1. Skala rotsakerna. Hacka de gula lökarna, skär morötterna i skivor och skär rotselleri och palsternacka i mindre bitar. Hacka persilja och basilika grovt. Skär korvarna i bitar.

2. Fräs lök och rotsaker med lika delar smör och rapsolja i en kastrull. Vänd ned tomatpuré, örterna och riven vitlök. Späd med vatten och fond. Lägg i lagerblad och koka upp. Red med majsstärkelse löst i vatten och låt sjuda i knappt 10 minuter utan lock.

3. Stek korvarna 2 minuter i lika delar smör och rapsolja och lyft över till kastrullen med rotsaker och tomatsås. Låt sjuda några minuter till. Smaka av med salt och peppar. Servera med pasta.