Lök- och paprikawok med råris och sojadressing

För 4 personer, 40 minuter

800 g paprika i olika färger

1 rödlök

1 purjolök

200 g broccoli

salt och peppar

raps- och sesamsolja

Till dressingen:

1 dl japansk soja

2 dl vatten

1 tsk vitvinsvinäger

2 msk strösocker

2 msk sesamfrön

1 tsk majsstärkelse + 1 msk vatten

Att äta till:

råris

blandade blad

Gör så här:

1. Koka upp soja, vatten, vinäger och socker i en kastrull. Sjud i tio minuter utan lock. Red av med majsstärkelse löst i vatten och låt sjuda i knappt fem minuter till. Rosta sesamfrön i torr panna och vänd ned i dressingen.

2. Skär paprikan i bitar med ett par centimeter sida. Skär rödlöken i tunna klyftor och purjolöken i knappt centimetertjocka bitar. Ta bort den hårda stammen från broccolin och bryt ned kronan i små buketter.

Hetta upp en stor panna. Tillsätt lika delar raps- och sesamolja och woka grönsakerna 6–7 minuter eller till dess de är mjuka med tydligt tuggmotstånd. Salta och peppra. Servera med sallad och råris.