Grillad biff med sallad och pepprig dressing

För 4 personer, 40 minuter

4 skivor utskuren biff på vardera minst 180 g

Till marinaden:

2 msk rapsolja

2 msk chilisås på tomatgrund

1 tsk svartpeppar

1 riven vitlöksklyfta

Till salladen:

1 huvud isbergssallad

1 röd paprika

1 gurka

3 tomater

8 fefferoni

Till dressingen:

1 dl crème fraiche

1 dl majonnäs

1 dl vatten

1 msk rosépeppar

1 msk fransk senap

1 riven vitlöksklyfta

10 droppar tabasco

salt

persilja

Gör så här:

1. Rör samman marinaden. Banka ut köttet med köttklubba och pensla på marinaden. Låt ligga i marinad minst 30 minuter innan grillning.

2. Stöt rosépepparn i mortel. Riv vitlöksklyftan. Blanda peppar och vitlök med övriga ingredienser till dressingen. Smaka av med salt.

3. Skär ned salladsgrönsakerna och fördela på tallrikar. Grilla köttet 2–-3 minuter per sida. Lägg upp och ringla dressing över. Toppa med svartpeppar och persilja.