Pastasallad med italienska charkuterier
För 4 personer, 45 minuter
250 g torkad pasta
300 g salami
150 g lufttorkad skinka
Till såsen:
1 dl crème fraiche, 15 procent
4 msk majonnäs
1 msk finhackad persilja
1 msk finhackad gräslök
1 msk finhackad salladslök
1 tsk finhackad timjan
1 tsk finhackad basilika
1 krm salt
Att äta till:
100 g blandade salladsblad
1 knippe rädisor
3 tomater
1/2 gurka
färsk basilika
Gör så här:
1. Koka pastan i saltat vatten och låt den rinna av i durkslag. Spola i kallt vatten så den inte klibbar ihop.
2. Skölj örterna noga. Ruska bort allt vatten och finhacka. Blanda crème fraiche och majonnäs. Rör ned ört- och lökhack samt smaka av med salt.
3. Skölj och riv salladen grovt, skiva rädisor, tomat och gurka. Skär salami i bitar och lossa lufttorkad skinka som ofta säljs färdigskivad. Blanda pasta med grönsakerna, salami och lägg upp på tallrikar. Toppa med lufttorkad skinka och dressing. Garnera med färsk basilika.