Bönor och insekter på menyn kan ge stora miljövinster enligt en finsk studie vid universitetet i Helsingfors som publicerats i tidskriften Nature Foods, rapporterar Vetenskapsradion.
Enligt studien skulle matens påverkan på klimat samt vatten- och markanvändning minska med över 80 procent om vi till exempel lade till bland annat insekter, svamp, svampprotein och alger som tillagas med nya metoder på menyn.
Även kött och mjölk som odlas i labb skulle ha en positiv påverkan på klimatet, enligt studien.