Jag har tidigare skrivit om att yoghurt och andra produkter som behandlas med bakteriekulturer i de flesta fall blir laktosfria.
Men när det gäller produkter som mjölk, grädde och smör brukar man oftast reagera om man har problem med laktos.
Många feldiagnostiserade
Många personer som jag träffat på under mina föreläsningar och även personer jag känner privat, har på senare tid, fått allt svårare att klara laktos och mjölkprodukter. Flera av dessa personer har dessutom konsulterat läkare och fått diagnosen laktosintolerans.
Nu är det mycket ovanligt att man utvecklar en laktosintolerans som vuxen, utan denna typ av överkänslighet är man oftast född med och upptäcker innan man fyllt 10-12 år.
Men läkarna har inte helt fel. Man har förmodligen själv påverkat mage och tarm, med ämnen man stoppat i sig, som gjort att man inte längre kan producera laktat. Det ämne i mage och tarm som ska bryta ner laktos.
Mejerierna den stora boven
En tillsats som jag skrivit om tidigare och förmodligen är den största boven till att så många får problem att klara vanliga
Mjölkprodukter, är karragenan E 407. Om man köper grädde med 36% fetthalt eller lägre innehåller denna ofta just detta ämne. Det skulle inte förvåna mig om mejerierna som tillverkar gräddprodukter som gör oss sjuka känner till detta och sätter till ämnet för att de vill tvinga oss att köpa laktosfritt som är dyrare och som de tjänar mer pengar på.
Om man själv slår ut sin mage och tarm med ämnen som gör att man inte tål laktos, så är man inte laktosintolerant utan har tillfälligt skapat sina problem själv.
Tar man bort de tillsatser och ämnen som påverkar tarmen, så är man ofta fri från sina problem efter några månader. Detta gäller främst de som fått för sig att de blivit laktosintoleranta som vuxna.
Ämnen du bör undvika
Förutom karragenan E 407 så kan E 174 (silver), konsistensgivarna E 412, E 418 E 420, E 421, E 431, E 432, E 433, E 434, E 435, E 436, E 491, E 492, E 493 och E 494, samt tillsatserna E 516 Kalciumsulfat och E 999 Kvillajaextrakt vara orsak till mag. och tarmproblem.
Undvik även munskölj som innehåller fluor.