Krögare tar över skidrestaurangen

Det är den 30-åriga krögaren Mats-Erik Otter som blir ny restauratör vid Tolvmannabacken. Med mångårig erfarenhet ska han lyfta restaurangverksamheten till nya höjder, "Jag tror det finns väldigt stor potential", säger den nya
arrendatorn.

Rötterna har han i Värmland, men numera bor han i Linköping. Redan som 13-åring fick Mats-Erik Otter in en fot som diskare, sedan dess har han aldrig lämnat restaurangbranschen.

Med en utbildning på turist- och hotellprogrammet i Åtvidaberg har han mångårig erfarenhet som kock på flertalet restauranger, sedan i början av året är han dessutom krögare. Under sommaren som gått har han nämligen drivit golfrestaurangen i Motala.

- Jag har jobbat som kock runt om i hela Sverige, från Stockholm till västkusten, under nästan hela mitt liv. Först nu kände jag mig redo att ta nästa steg, säger Mats-Erik Otter.

"Lyfta stället"
Det blir alltså Motalakrögaren som tar över Tolvmannabackens restaurang efter radarparet Anna-Lena Monell och Sofie Didi. Det stod klart för ungefär en vecka sedan, nu återstår hårt arbete för att vara helt redo inför den stundande vintersäsongen.

- Det känns väldigt pirrigt, men det ska bli kul. Förhoppningsvis kan jag lyfta det här stället och göra det till en naturlig punkt för Kisaborna. Jag kommer försöka att satsa mycket på att nå dem och inte bara skidåkarna, i det fallet är luncherna viktiga, säger den nya restauratören.

Läs mer i onsdagens papperstidning