Om det är okunskap eller om man bara helt enkelt, av olika skäl, struntar i att avskilja och sorterna matavfall och fett vid drygt hälften av de 29 besökta restaurangerna, caféer och snabbmatställena vid Ågatan i centrala Linköping vill bygg och miljönämndens ordförande, miljöpartisten Gunnar Göransson, låta vara osagt. Dock är det hela illavarslande.
– Det är viktigt att man utskiljer och sorterar det avfall som blir av flera skäl, inte minst miljömässiga och för att då uppfylla kommunens miljömål. När det kommer till flaskor och burkar som det är pant på så löser man det bra men när det gäller att avskilja fett så är det sämre, kanske på grund av platsbrist. Miljökontorets syfte med kontrollerna och projektet är att öka kunskapen inom livsmedelsbranschen om vilka krav som gäller när det kommer till resurshushållning och återvinning av matavfall så som fett, samt att det finns krav på att lämna plastavfall till återvinning.
– Nu kommer de 16 ställen som inte uppfyllde kraven att få ett återbesök av miljökontoret och sedan får vi agera efter det, avslutar vill bygg och miljönämndens ordförande Gunnar Göransson.