I närvaro av socialdemokraten och ordförande för barn och ungdomsnämnden Jacob Björneke, som själv är väldigt engagerad i skolmatsfrågor, och Birgitta Rydhagen, ordförande i utförarnämnden och tillika miljöpartist, även hon mycket engagerad i måltidsfrågor.
En sådan här dag är man både stolt och glad, säger Åsa Kullberg på Leanlink Kost och Restaurang, som är de som lagar och serverar all mat på de kommunala skolorna i Linköpings kommun. På Nygårdsskolan serverar man 340 portioner varje dag.
Kött från länets bönder
- Det är även roligt att kunna berätta att vi försöker servera så mycket närproducerat och produkter från bönder och odlare här i Östergötland, fortsätter Åsa Kullenberg och vi börjar så smått samtala om att man numera "gått varvet runt", då man för inte alltför länge sedan lagade så gott som all mat i skolköken och på servicehusen och då från grunden i görligaste mån. Så klart att maten blir godare då.
- Maten varmhålls ju minimalt när man lagar den i ett eget kök, säger Åsa Kullenberg och så enas vi om att det luktar ju så gott också vilket säkert påverkar aptiten hos skolbarnen också.
Emil Karlsson är kock i det nya köket. Han visar runt i det välstädade köket och idag bjuder han på, bland annat, ungsfärs och sedan en gryta med kycklinglever. Varje dag serveras också en vegetariskt rätt. Äter man inte fläsk får man äta vegetariskt. Det finns ett generöst salladsbord som barnen tar för sig av. Emil själv verkat trivas hos Leanlink. Matsvinnet är minimalt får vi höra och det är något som Birgitta Rydhagen särskilt gläds åt. På skolan arbetar man mycket med att barnen ska ta portioner de orkar äta upp och sedan ta om.
-Med vår köttbullemaskin kan vi göra köttbullar till hela skolan, berättar Emil och visar hur den fungerar.