Margarita Zygouri är Mariannelundsbo sedan ett år tillbaka. Nu planerar hon att öppna en matbutik med grekiska produkter.
Nyligen registrerades bolaget Edesmata AB med säte i Eksjö kommun. Delägare i företaget är Margarita Zygouri från Mariannelund, som tillsammans med sin pappa Giorgos Zygouri planerar att öppna en matbutik någonstans i Eksjö kommun.
– Planen är att vi ska sälja traditionella produkter som importeras från Grekland. Det blir ostar, olja, oliver, yoghurt och mycket annat. Alla produkter ska självklart vara av hög kvalitet, berättar Margarita Zygouri.
Just nu letar hon runt efter en lämplig butikslokal och ska i dagarna titta på en lokal i Mariannelund, där hon själv bor.
– Det har inte varit helt lätt att hitta något bra, de jag hittills tittat på har antingen varit väldigt stora eller för små. Den bör vara runt 100 kvadratmeter. Vi letar både i Mariannelund och Eksjö, eventuellt kan det bli aktuellt med två butiker, berättar hon.
Är det du själv som ska driva butiken?
– Nej, det blir min man och min kusin. Själv studerar jag till undersköterska och pendlar till Stockholm flera dagar i veckan. Jag bodde tidigare i Stockholm men flyttade hit för ett år sedan eftersom jag ville ge mina barn en lugnare uppväxt.
Men finns det en efterfrågan på den här typen av butik på en ort som Mariannelund?
–Jag tror att den är stor. Vi vet att många svenskar gillar produkter från Grekland och vi har tidigare drivit liknande butiker i Stockholmsområdet. Där har det fungerat bra.