Beslaget som gjordes i huvudstaden Banjuls hamn i torsdags är det största som hittills gjorts i landet.
Fyndet omfattar 118 förpackningar med märkningen industrisalt, enligt ett uttalande från narkotikapolisen DLEAG. Lokal polis säger sig veta vem som äger lasten och söker nu efter honom.
Gambia är ett fattigt land med runt två miljoner invånare, till ytan det minsta på Afrikas fastland.
Mycket kokain på väg till Europa mellanlandar i Västafrika enligt FN:s kontor för bekämpning av narkotika och kriminalitet (UNODC).