Testerna hittades under ett tillslag mot tillverkare av livsmedelsprodukter i tiotals länder, meddelar Interpol.
"Samtidigt som världens länder fortsätter sina försök att tygla covid-19 visar de kriminella nätverken som distribuerar dessa potentiellt farliga produkter bara beslutsamhet om att göra vinst", säger Interpols generalsekreterare Jürgen Stock i ett uttalande.
Under insatsen, som har pågått mellan december 2019 och juni 2020, har felaktiga produkter värda runt 350 miljoner kronor beslagtagits i 77 länder. Bland annat handlar det om mejeriprodukter, kött från djur som slaktats på olagligt sätt och livsmedel som felaktigt märkts som hälsokost. 407 personer har gripits.