Hittills har 16 anställda visat sig vara smittade och produktionen går på halvfart.
"Vi befinner oss i en allvarlig situation där vi har fullt fokus på att bryta smittkedjorna", säger slakterikoncernens produktionsdirektör Per Larsen i ett pressmeddelande.
Redan under tisdagen stängdes en hel avdelning och 80 anställda skickades hem, sedan tre personer som arbetar där konstaterats vara smittade.
Den sänkta produktionstakten på anläggningen i Ringsted, som normalt slaktar 35 000 grisar i veckan, kompenseras genom att andra slakterier inom koncernen slaktar mer.