Över 40 danska anläggningar har drabbats av viruset, och ytterligare 20 minkfarmar undersöks på grund av misstänkt smitta.
Minkarna ska gasas ihjäl med koldioxid, därefter desinfekteras kadavren innan de destrueras.
– Det är ingen trevlig uppgift. Varken för ägarna eller för de som är inblandade i själva avlivningen, säger Hanne Larsen, veterinärchef vid Fødevarestyrelsen, danska motsvarigheten till Livsmedelsverket.
Som en säkerhetsåtgärd avlivas samtliga minkar inom en åttakilometersradie från den plats där smittade djur upptäcks.
Vid uppfödning för pälstillverkning hålls minkarna i burar tätt intill varandra, vilket tros vara förklaringen till att smittan sprider sig lätt på anläggningarna.