Enligt franska medier kom de över varor värda mellan 10 och 15 miljoner euro, motsvarande upp till 175 miljoner kronor.
Enligt polis och åklagare var de tre – två män och en kvinna – beväpnade, men ingen person ska ha skadats i samband med rånet, enligt polisen.
Den drabbade butiken, som säljer märket Piaget, ligger på Rue de la Paix i centrala Paris, nära Place Vendôme där flera exklusiva smyckesmärken har affärer.
Så sent som i april rånade tre personer smycken för flera miljoner euro i en smyckemärket Bulgaris butik.