– Det är en stor ära, en konstitutionell skyldighet och min plikt som medborgare att axla ansvaret, säger Sarmas.
President Sakellaropoulou fattade beslutet att utse Sarmas mot bakgrund av att inget av de tre partier som fick flest röster i söndagens val fick egen majoritet, samtidigt som partierna inte är beredda att bilda en koalitionsregering.
Sarmas ska verka som premiärminister till det att en ny sådan kan utses genom val.
Avgående premiärminister Kyriakos Mitsotakis, som leder det konservativa partiet Ny demokrati, har tagit initiativ till nyval den 25 juni. Ny demokrati gick framåt i valet men saknar fem platser i parlamentet för egen majoritet.