De två misstänks ha köpt stora mängder solrosolja i Bulgarien för att sedan ha blandat i färgmedel och sålt blandningen som olivolja.
Polisen har beslagtagit över 13 ton olja i duons ägo, varav hälften av "olivoljan" var färdigpaketerad och redo för leverans, resten förvarades i stora behållare.
Oljan var dessutom märkt som extra virgin – en kvalitetsstämpel som ska garantera att tillverkningen skett på ett visst sätt och utan kemikalier.
Den 80-årige fadern och hans 36-årige son har redan sålt sin falska vara i Bulgarien och Grekland, och prov på den beslagtagna produkten ska testas för att se om duons färgmedel kan vara skadlig.