Alla kommer att testas tre gånger under mars månad. Planen är att göra en miljon test om dagen.
Beskedet kommer efter att Fastlandskina skickat epidemiologer, sjukvårdspersonal och utrustning för att hjälpa staden bekämpa sitt värsta coronautbrott hittills.
Hongkong har rapporterat runt 5 000 nya smittfall varje dag den senaste veckan, vilket bedöms riskera att överbelasta sjukvården. Totalt har nära 54 000 smittfall och 145 dödsfall registrerats sedan årsskiftet.
Samtidigt förlängs nuvarande restriktioner till och med 20 april. Bland annat är restaurangbesök på kvällen förbjudet samt gym och barer stängda.
– Det här är inga goda nyheter för berörda sektorer, men som läget är med pandemin just nu har vi inget val, säger Hongkongs ledare Carrie Lam på en pressträff.