– Den humanitära situationen i Gaza var extremt svår före dessa fientligheter, sade Guterres till reportrar.
– Nu kommer det bara att försämras exponentiellt.
Tidigare under måndagen beordrade Israels försvarsminister Yoav Gallant "fullständig belägring" av Gazaremsan.
– Medan jag erkänner Israels rättmätiga oro för sin säkerhet, påminner jag också Israel om att militära operationer måste bedrivas strikt i enlighet internationell humanitär rätt, sade Guterres.