Jättebeslaget kunde göras sedan polis fattat misstankar mot en man med en vagn i ett industriområde. Där hittade de kokain gömt i papplådor. Senare hittades ännu mer kokain i en industribyggnad och i en lägenhet i samma område.
Två män, 19 och 25 år gamla, har gripits i samband med tillslaget.
Hongkongpolisen misstänker att kokainet smugglats in i staden med motorbåtar, efter att ha forslats på större fartyg från Sydamerika.
– På platsen hittade vi många vattentäta påsar som fortfarande var blöta och kokainet var noggrant inslaget i plast, säger polischef Ng Kwok-Cheung.
Narkotikan beräknas vara värt över 119 miljoner dollar, motsvarande drygt en miljard kronor.