Med presidentkandidaten Svetlana Tichanovskaja i spetsen hedras det så kallade koordinationsrådet av talmannen och gruppledarna i EU-parlamentet.
Belarusierna har varit storfavorit till årets pris, med stöd på förhand från de tre största partigrupperna i parlamentet.
– Protesterna som har ägt rum i Belarus har berört världen och fortsätter att göra det. Vår beundran växer för det belarusiska folket och vi upprörs över repressalierna, säger Sassoli i ett framträdande i Bryssel.
Priset, som är EU:s mest ansedda utmärkelse, har genom åren delats ut till en rad tunga världsledare och människorättsaktivister - från Nelson Mandela premiäråret 1988 till den uiguriske dissidenten Ilham Tohti i fjol.
Övriga finalnominerade i år var Najib Michail, ärkebiskop i Mosul i Irak samt de fängslade Guapinol-aktivisterna i Honduras tillsammans med den mördade miljöaktivisten Berta Cáceres.
Årets pristagare hyllas brett.
"De uppvisar ett enastående mod och en uthållighet trots den grymhet, brutalitet och förakt som Lukasjenko-regimen behandlat befolkningen med”, säger exempelvis svenska ledamoten Karin Karlsbro (L) i ett pressmeddelande.
Prissumman ligger på 50 000 euro - drygt en halv miljon kronor.