Han föddes den 11 februari 1909 i staden León i Kastilien i norra Spanien, och avled på tisdagen i samma stad, uppger nyhetsbyrån EFE och Guinness rekordbok.
Saturnino de la Fuente arbetade som skomakare och gifte sig 1933. Tillsammans med sin fru Antonia fick han åtta barn, 14 barnbarn och 22 barnbarnsbarn.
Enligt familjen avled han i stillhet strax efter sin frukost i sitt hem.
Världens äldsta nu levande person, japanskan Kane Tanaka, firade den 2 januari i år sin 119-årsdag.