I strejken, som beräknas pågå i fem dagar, deltar den svenska motsvarigheten till AT-läkare.
Fackförbundet BMA kräver bland annat en löneökning på 35 procent för att möta inflationen och gå tillbaka till reallönenivån från 2008.
– Det här är inget firande, det här är resultatet av år av försämrad lön, försämrade villkor och frustration, säger den strejkande läkaren Alex Gibbs utanför University College Hospital i norra London.
Storbritanniens hälsominister Steve Barclay säger att strejken innebär en fara för sjukhusens patienter.
– Ett lönekrav på 35 procent eller mer är orimligt och riskerar att driva på inflationen, vilket gör alla fattigare.