161 köpcenter och lika många spritbutiker, elva varuhus samt åtta fabriker har skadats under kravallerna, som bidragit till massiv plundring på flera håll, enligt Sydafrikas president Cyril Ramaphosa.
– Det är ganska tydligt att dessa incidenter med oroligheter och plundringar är anstiftade. Människor har planerat och koordinerat dem, säger Cyril Ramaphosa under ett besök i Kwazulu-Natal.
De flesta dödsfall, 180 av 212, har ägt rum i sydöstra Kwazulu-Natal, enligt minister Khumbudzo Ntshavheni.
Kwazulu-Natal har varit våldsamheternas centrum och är hemprovins åt expresidenten Jacob Zuma, vars fängslande för en dryg vecka sedan innebar startskottet för kravallerna.
Enligt presidenten är oroligheterna är de värsta i landet sedan apartheidsystemet föll 1994. Han menar att uppviglare genom falsk information försökt "piska upp motsättningar mellan raser".
– De har försökt göra revolt, säger Ramaphosa, som medger att landet varit illa förberett för våldsamheter av denna kaliber.
En misstänkt uppviglare uppges ha gripits och ytterligare elva är under övervakning.
– Vi kommer inte spara på krafterna när det gäller att lagföra dessa individer, säger Ramaphosa.